2016年10月23日

 

こんにちは!丹波バーベキュー協会の花田です。

森GOHANでおなじみの丹波市柏原町にあるイタリア料理のお店「クチネッタ コメプリマ」さんと、丹波バーベキュー協会の共同企画で、

バーベキューイベントが開催されました。

普段の焼肉バーベキューとちょっと違うバーベキューを楽しんでいただくためのこの企画。

もちろんイタリア料理の要素を含みつつ、丹波の秋の味覚も楽しみながらのBBQ。

まずは道具や火の起こし方の説明から。ここは私の出番です。

今回は普段悠遊の森で貸し出しているコンロとは違って、検定でも利用している、WEBER社のBBQグリルを使って。

火おこしは検定ではチムニースターターを利用しますが、今回は皆さんが普段のBBQでも火をおこせるようにと、

着火剤のみで火を付けました。

少しだけうちわを使いましたが、最低限のポイントさえ押さえて炭を積めば、必死であおいで汗だくになるようなことをする必要はありません。

しっかり炭火が熾るには時間が必要なだけです。

炭が熾るまでの間に、料理の下ごしらえを。

ということで、ここからはコメプリマのお二人にバトンタッチ。

グループに分かれて、下味の付け方や焼き方の説明を

説明を聞きながら、下味をつけていく作業も、皆さんで手分けしてやっていきます。

こんな

焼ける前の一品もご準備いただきました。

そして、火がしっかり熾ったら、

焼きはじめます。

 

今回は焼肉スタイルではなく、お肉も塊肉中心なので、焼いたお肉は切り分けます。

切り分けてみんなでシェア。これぞバーベキュー!

今回は、イタリアンテイストも入ったBBQ。

お野菜は焼けたらイタリア風にマリネします。

 

そして、

美味しく食べる!

 

特別に一つダッチオーブンを使って、香草パン粉を挟んだローストポークと安納芋のローストをご提供。

最後はデザートの

焼きリンゴ!

 

皆さんご満足いただけたようで、「来てよかった!」「美味しかった!」「楽しかった!」のお声をいただきました!

ちょっとの工夫で、いつものBBQが簡単においしく楽しい物に変わります。

そのポイントをBBQのプロとイタリアンのプロから、お伝えさせて頂いた今回の企画。

 

また、やってほしいというお声も上がりました。

来年春以降にこういったBBQ企画も考えていきたいなぁと思っています。

 

ちなみに今回ご協力いただいた「クチネッタ コメプリマ」さん。

つい先日リニューアルして広くなったそうです。

お料理の腕はお墨付きで、本当においしい料理が出てきます。

先日、ご宿泊の方が食事の場所を探されていたので、ご案内したところ、相当感動されたようで、

「神戸からだけど、美味しかったので、また記念日にお店を使いたい!」とご報告いただけました。

ということで、是非、お店にも一度足を運ぶことおススメしておきますね!

 

クチネッタ コメプリマさんFacebookページ↓↓↓
https://ja-jp.facebook.com/cucinetta.come.prima/

住所:兵庫県丹波市柏原町南多田200-1

電話:0795-72-5540