2015年9月27日

 

丹波悠遊の森コテージ「エナガ」前広場のスペースにて、今回、第2回となります「GOHAN~森とごはんと昼ワイン~vol.2」が開催されました。

前週より、台風の予報も心配された中での開催でしたが、当日は無事にお天気となりました。

この「GOHANBBQスタイルで行いますが、ただのBBQではなく、森の中でおいしいごはんとワインをいただく森のレストランです。

この日のために、前回の経験を踏まえて、さらにお客様に喜んでいただけるようにと、準備をしてまいりました。

今回のステージセッティングは

落ち葉舞う「森のレストラン

cafe ma-no(カフェマーノ)」の北信也さんのプロデュースの元、お客様にさらに喜んでいただくためのテーブルセッティングを。

セッティング

 

 

 

 

 

 

 

 

調理に関しては、お客様にもっと近く見てもらえるようにと、テーブルの島を3つに分けて、その真ん中で調理するスタイルを。

受付開始より、続々と人が来ていただいておりまして、それに合わせて、どんどん料理の準備も進みます。

そして、今回も福知山のワインバーacciarpone(アッチャルポーネ)」の化田克弥さんの手がけたワインブースでお飲物を注文

準備ができたのでそれでは「森GOHANいただきま~す!!」

メニューはこんな感じです。

まずは前菜から。

ちなみに左上の可愛いスプーンに一口に入れられた前菜は玄米のサラダです。

そして、料理全てにたくさんのお野菜が使われていますが、今回もお野菜の提供をいただいているのが、

竹岡農園」の竹岡正行さん。

こだわり農家のお野菜についてのお話を生産者に直接していただきながら、その食材をおいしくいただくという贅沢。

今回、9月というお野菜の少ない上に、悪天候という悪条件の中、

数種のカボチャや、ナス、甘長唐辛子、そして、丹波と言えば「丹波栗」など、たくさんのお野菜をご提供いただきました。

そして、お野菜だけではありません!

共にいただく

鹿肉のロースト

手作りソーセージ

桜の燻製の香りをつけた丹波若鶏のはちみつマリネ

「丹波栗」を「丹波栗を食べて育った丹波栗きん豚」に包んだインボルティーニ

など、お野菜に合わせたお肉の料理もたくさん出ました。

イタリアンと通して、この丹波の秋の魅力を表現してくださった料理人は、

cucinetta Come Prima(クチネッタ・コメプリマ)の太田美加さんと粥川竜則さん


そして、もちろん今回のイベントはご飯だけではありません!

森の中でいただく「昼ワイン」

福知山のワインバーacciarpone(アッチャルポーネ)」の化田克弥さんが集めてきたお料理に合う日本ワイン

今回はメルロー種を選定して集めてきたとのこと。

ワインのお話を聞いて、料理をいただいて、

ご希望のお客様には、特別にシャンパンも出していただきました。

皆さんワインも食事も大満足だったようですが、まだまだ終わらせません!

最後は森ハンモックカフェでもおなじみのcafe ma-no(カフェマーノ)」の北信也さんによる

自慢のカフェをその場で淹れて

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一枚ものの圧巻の特大ティラミス!

切り分けて皆様の元へ・・・。

皆様にご意見を伺ったところ、最後まで飽きさせない演出で大満足いただけたようです。

 

そして、最後にみんなで記念撮影を

今回もお天気に恵まれ、こんなに楽しい美味しい会を開催させていただけてほんとよかったです。

team.森GOHANの集合写真も撮っていただきました!

たくさんの皆様のご参加ありがとうございました!

今年2回開催させていただきました、こちらのイベントは、次回は来年度に開催の予定です。

来春3月、4月辺りにHP内、チラシ等での告知を行う予定ですので、ご確認ください。

 

それでは、今回携わっていただいた素晴らしい飲食店さんのご紹介をいたします。

今回参加された参加者の皆様、残念ながら森GOHANに参加できなかった方も是非お店に足を運んでみて、実際にお食事・ワインやカフェを楽しんでみてください!

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柏原のイタリアンレストラン「cucinetta Come Prima(クチネッタ・コメプリマ)」
食べログページ↓↓↓
http://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28040943/
FB
↓↓↓
https://www.facebook.com/cucinetta.come.prima?fref=ts

福知山のワインバー「acciarpone(アッチャルポーネ)」
ヤフーロコページ↓↓↓
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-SdrqtkqKyOg/
FB
↓↓↓
https://www.facebook.com/acciarpone.jp

柏原のカフェ「cafe ma-no(カフェ マーノ)」
HP
↓↓↓
http://cafe-ma-no.com/
FB
↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/Cafe-ma-no/423684037683015?fref=ts

丹波市山南町の農園「竹岡農園
HP
↓↓↓
http://www.takeokafarm.com/
FB
↓↓↓
https://www.facebook.com/takeokafarm?fref=ts

この度は、team.GOHANスタッフ関係者の方々、誠にありがとうございました!

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