2016年7月16日

 

こんにちは!管理事務所の花田です。

先日、当施設で立ち上げた「丹波バーベキュー協会」のステップアップのために、中級インストラクター検定を受けてまいりました。

今回、京都バーベキュー協会さん主催の中級検定ということで舞鶴へ。

検定に集中していたため写真雑ですが、ご容赦を(笑)

まずは、座学から

初級で学んだことの復習がほとんどでしたが、だいぶ忘れていたので、勉強になりました。

やはり、基本は大事ですね!

中級は座学よりも、実践メインということで、講義としての座学はある程度で流して、即実践へ。

4つのチームを作って、それぞれのメニューを完成させながら、学ぶスタイル。

まずは火をつけてから下ごしらえ。

検定ですので、受けていただかないと意味がない。

細かいところは秘密でイメージだけお伝えします!

 

メニューは

1.クイーンカットリブ

2.ビア缶チキン

3.プランクBBQサーモン

4.スキュア(串)

5.ベイビーバックリブ

 

を実際に作ってみて、学びました。

 

私のチームは「プランクBBQサーモン」!

まだチャレンジしたことなかったので、一度やってみたかったメニューです。

出来たものはもちろん美味しく頂きました!

普通の焼肉BBQでは味わえない物ばかり!

 

〆のデザートもちゃんとあります。

メロンは初めてでしたが、焼きパイナップルは鉄板ですね!

 

やってみて、まだまだわからないこと、学ぶことたくさんありましたね!

9/22はいよいよ初の丹波バーベキュー協会としての初級検定です。

今度は主催として、検定のサポートをさせていただく側。

しっかりやらせていただきます。

 

遅くなっておりますが、丹波バーベキュー協会の主催する初級BBQ検定は、7月末に申込開始予定で準備を進めています。

HP内にイベントページを作成する予定ですので、開始されましたら、是非お申込みください。

 

丹波バーベキュー協会↓↓↓
https://www.facebook.com/tambabbqa/

 

京都バーベキュー協会↓↓↓
https://www.facebook.com/kyotobbq/